пятница, 16 марта 2012 г.

S.I.P. # 7- Science of Drink

Заканчивалось мое первое заграничное путешествие. Уже объявили начало посадки, туристы не торопясь потянулись к выходу, а я все растерянно стоял посередине Duty Free. « Куантро нет»,- на ломанном русском сказали мне несколько минут назад. Я совсем недавно познакомился с миром коктейлей, не знал и не понимал практически ничего, но одно знал точно: Куантро обязательно должен быть в любом баре. И вот его нет… « Возьмите вот этот апельсиновый ликер, это практически одно и тоже», - с сомнением покрутив в руках бутылку я бросился догонять своих.


Короткий перелет и более долгая дорога из аэропорта по нашим раздолбанным дорогам - и вот я дома. Попытки с ходу найти хоть что-нибудь про новинку не увенчались успехом. Регистрация на «мертвых» форумах плюс просмотр зарубежных сайтов с моим корявым английским отнимало много времени. Пока… Пока я не наткнулся на сайт, где довольно живо обсуждались различные ликеры. Вопрос написан очередной раз, может тут мне повезет…


Сейчас, конечно, уже не помню, но мне думается, что сперва быстрый и содержательный ответ так привлек меня. Уже потом я увидел сколько интересной, подробной и нужной информации собрано в одном месте. Думаю Вы поняли, я нашел Science of Drink.


Я читал все, сразу и помногу... Что то понимал, что то запоминал, к чему то возвращался снова и снова. Потихоньку менялись мои ориентиры.Лаконичный и содержательный CocktailDB сменил яркий рекламный Inshaker, самодельные сиропы оттеснили химически-ярких коммерческих собратьев. Бессмысленно перечислять все то, что я узнал, читая SoD. А главное, что теплая и дружелюбная атмосфера сайта, созданная хозяином, очень способствовала продуктивному общению!


"Ну а что же с ликером?",- спросите Вы... Clement Liqueur Creole, по совету Павла, хорошо подходит к Май Тай и другим Тики-коктейлям (тогда я понятия не имел что это такое). Поэтому на эти закладки сайта я обратил особое внимание.


Мой первый Май Тай я сделал спустя почти год, как узнал об этом коктейле. " Лучший коктейль- только из самых лучших компонентов",- эта мысль не раз звучала на SoD. И я тоже, пусть и не сразу, проникся этой идеей. Сейчас я пью такой Май Тай...

Mai Tai


-60 мл выдержанного рома ( Mount Gay Rum XO )

-20 мл апельсинового ликера ( Clement Liqueur Creole)

-10 мл сиропа Орже

-10 мл самодельного карамельного сиропа

-30 мл свежевыжатого сока лайма.

В охлажденный рокс, наполненный крешем, влить взбитый с большим количеством льда коктейль. Украсить флагом из красной вишни и дольки лайма.


Насыщенный характерный вкус коктейля придется по нраву как новичку, только начавшему свое знакомство с этим явлением, так и более искушенному ценителю. Богатый нюансами, сладковатый, яркий коктейль конечно же не оставил и меня равнодушным. И пусть приготовление Май Тая занимает гораздо больше времени, результат того стоит!


Если коктейль пришелся по вкусу, то хочется пробовать и пробовать, добавлять новые компоненты, экспериментировать, достигать новых результатов. И хотя полки магазинов пусты и безлики, а редкие находки покрываются пылью из- за неадекватного ценника, всегда можно попробовать сотворить что-то новое на вкус.



Смесь разных по характеру ромов часто используется при приготовлении Май Тая. Смешав сладкий Barcelo Imperial и суховатый Havana Club 7 anos можно получить новый горьковатый вкус коктейля. Иногда хочется и такого разнообразия.


В целом, вот моя небольшая история. Благодаря логисту- растяпе я познакомился с таким отличным сайтом, великолепными коктейлями, а самое главное, такими замечательными людьми!