суббота, 20 октября 2012 г.

S.I.P. # 9 - Gin+3, Classics

А ведь уже заканчивается второй месяц осени. И хотя дождей еще толком и не было, а солнышко пригревает заметно ощутимо, но каждый день так и ждешь, что с утра до вечера тебя будет ждать серость, слякоть и унылость. Доброго дня, дорогие друзья, мы проводим S.I.P. # 9, который, как когда то было замечено- лучшее средство от осенней хандры на всем Постсоветском пространстве)).

Для меня этот СИП был особенно долгожданен. Совсем не хватало времени, интересное проходило мимо, а я так и не успевал в нем разобраться. Появлялись новинки, и после первого глотка отправлялись на полку, не находя отклика. А в выходные редкими коктейлями становились либо старые и любимые, либо уж совсем минималистские. Поэтому нашу встречу для себя я решил максимально творчески ( конечно с учетом моей совсем не творческой личности)...

Итак, классический коктейль с джином, включающий в себя еще три компонента. Уже не помню в какой момент, но я немного изменил для себя задачу: основой моих экспериментов стала связка Джин+Скотч ( все таки думается эта мысль пришла вместе с презентом из DF Анталии, где эти два ингредиента стояли рядышком).

Первые же попытки показали, что виски довольно таки беспардонно обходится с джином, поэтому привожу уже чуть измененные на мой вкус прописи. Приступим...

Whizz Doodle Cocktail

 


- 25 мл джина ( Tanqueray )
- 15 мл скотча ( Balvenie Double Wood )
- 20 мл шоколадного ликера ( Mozart Chocolate Orange ) 
- 20 мл сливок

Взбить все ингредиенты с большим количеством льда, тщательно процедить в охлажденный коктейльный бокал.

Легкий, десертный, с мягкой текстурой,  на вкус практически безалкогольный коктейль. В начале- шоколадная сладость ликера ( цитруса замечено не было ), виски подхватывает тему, добавляя в виде оттенков немного дерева и орехов. А вот джин больше дает знать в послевкусии. Здесь- это легкий холодок, знакомые черты, которые немного выделяются из общего фона чуть  большей спиртуозностью.

 Достойно, небольшую подборку десертных коктейлей вполне можно дополнить этим образцом.
Кстати попытка применить кофейный ликер была признана не совсем удачной в виду явной доминанты оного)))

А вот со вторым коктейлем вышла загвоздка посерьезней. В противовес хотелось что то покрепче, посуше, понасыщенней. Сразу скажу, что мой выбор пал на Automobile Cocktail, но классическим вариантом я остался недоволен. Может поднадоевший вермут ( в последнее время ничего интересного не попадалось), может еще что, но коктейль получался сладким, увеличение количества апельсиновой ангостуры не давало ожидаемого результата, даже эфирные масла с цедры лимона не помогали))) Поэтому оставив за основу общую идею я продолжил свои "творческие" эксперименты...

Automobile Cocktail (Dry Sherry )

 


- 30 мл джина ( Tanqueray )
- 20 мл скотча ( Dalwhinnie 15yo )
- 20 мл сухого хереса ( Массандра )
- 2 дэш апельсиновой Ангостуры. 

Все ингредиенты перемешать в смесительном стакане, процедить в охлажденный коктейльный бокал, эфирные масла цедры лимона, украшение на свой вкус.

Вот эта попытка более удачна. Эфирные масла и сухой херес ( Док, по твоему списку...) дали мне нужный вкус. Джин и винные ноты доминируют при первом глотке. А уже потом наступает время виски с его теплым вкусом. Достаточно крепкий коктейль, что никак не проявляется в его вкусе, зато  проявляется в последующем эффекте.

Таков итог моих осенних экспериментов. Я рад, что подготовка к этому СИП немного растормошила меня, а общение в рамках , и не только, мероприятия подарит еще много интересного!!