воскресенье, 23 декабря 2012 г.

S.I.P.#10 - New Year Bubbles


Все как то не заладилось с самого начала. Хотя, скорее, не так. Мне очень понравилась тема предстоящего СИП-а, я голосовал за нее, с удовольствием приступил к подготовке. Но какая-то будничная серость, когда весь световой день, включая часть выходных, ты проводишь на работе, спеша доделать все возможные дела и которые никогда не кончаются, а в часы отдыха полет фантазии как то притупляется, привела к тому, что времени полноценно и со вкусом подготовиться не хватило.... Доброго дня, дорогие друзья, с опозданием присоединяюсь к нашим Предновогодним посиделкам со своим малость сыроватым постом))).

В этот раз мы решили пройтись по коктейлям, где обязательным компонентом является игристое вино. Мне пришлась по душе эта затея, ведь уже не раз на глаза попадались интересные коктейли, которые все никак не доводилось попробовать. Итак, пока вино охлаждается, посмотрим, что приготовить в первую очередь.

 Chanteuse был уже давно подсмотрен на Malty Puppy, но воспроизвести все как то не получалось. Еще одним коктейлем в этот вечер стала вариация на тему Kir Royal, с заменой черносмородинового ликера на французский ликер Chambord.



Вот тут я и получил первую оплеуху. Сочетание само по себе неплохого вина и шартреза получилось неприятно тяжелым, с какой то навязчивой землистостью. Да и лимон лег на вино не самым лучшим образом. Я не разобрался в чем тут дело, повторюсь, само вино пришлось по вкусу, но этот вариант был близок к провалу. Ягодный коктейль был хорош, достаточно яркий, сочный, с привкусом малинового варенья, но также не могу сказать, что заслуживает высоких оценок.

Малость поостыв и сделав небольшую паузу ситуацию решено было исправить коктейлем, который просто не мог не получится. Champagne cocktail, уже не раз опробованный, но ни капельки не надоевший- вот что требуется усомнившемуся дилетанту))).


Отличный, ароматный и очень праздничный коктейль. Вино в этот раз- итальянское проссеко, немного коньяка не повредит, небольшой ритуал приготовления- и наконец можно наслаждаться. Именно этого ожидаешь от игристых коктейлей: насыщенный, но легкий, ароматный и очень интересный. Однозначный фаворит.

Вновь поверив в себя)), было решено продолжить эксперименты... В памяти всплыла фраза, сказанная кем то из нашего дружного коллектива, о хорошей сочетаемости этих компонентов. В итоге получилось... 

Sparkling Margarita


- 40 мл белой текилы ( Reserva del Senor )
- 20 мл свежевыжатого сока лайма
- 20 мл Куантро

Все ингредиенты взбить в шейкере, процедить в бокал блюдце с каемкой из соли, долить игристым вином ( Canti Prosecco  ), для контраста украсить чем нибудь ярким.

Замечательный коктейль! Знакомый вкус, дополненный яркими винными оттенками. Отличный баланс и легкость. Явная находка для меня!

Впереди еще много интересного, я только в предвкушении чтения Ваших постов, куплена к праздникам еще одна бутылочка ( на этот раз испанского) игристого, хватит уже поддаваться на зимнюю скуку!!